Fideos con Calamar estilo Oriental
Ingredientes:
- 200 g de fideos orientales
- 1/4 Cebolla grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 Zanahoria finamente picada
- 1 limón
- 2 o 3 cucharadas de salsa soya
- 200 g de filete de calamar cortados en cuadros de 1cm aproximadamente
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
Preparación:
En una cacerola poner a hervir agua, ya en ebullición poner los fideos hasta que estén suaves "al dente"para estar seguros deben ser unos 6 o 7 minutos, retiramos del agua y reservamos.
En un sartén poner el aceite y la mantequilla y dejar que se derrita, agregamos la cebolla y el ajo, dejamos a que cambie ligeramente de color a dorado.
Agregar la zanahoria y saltear por unos minutos.
Añadir los calamares y exprimir el limón entero, salpimentamos y salteamos por unos minutos.
Con toda la preparación al centro del sartén agregamos por las orillas la salsa soya, esto permite que la soya tome temperatura e intensifique su sabor y mezclamos todo salteando.
Incorporamos los fideos y salteamos por varios minutos.
Al servir se adorna con perejil picado.
Nota. Si gustan esta preparación con picante, les recomiendo agregar un chile de árbol cortado en cilindros y agregamos después de agregar la zanahoria.
En verdad es muy fácil de hacer y delicioso!
Buen Provecho!!!
Bon Apettit!!!
